Rohmilch aus einem Milchautomaten ist nicht erhitzt. Sie kann deshalb krankmachende Keime enthalten und muss vor dem Verzehr abgekocht werden. An der Abgabestelle muss ein entsprechender Hinweis sichtbar sein.
Vor dem Zapfen
- Prüfe den Hinweis zur Rohmilch und die Angaben des Betriebs.
- Nutze eine saubere, geruchsneutrale Flasche mit sicherem Verschluss.
- Stelle die Flasche so unter den Auslauf, dass der Flaschenrand die Düse nicht berührt.
- Verschließe das Gefäß sofort und transportiere es gekühlt.
Zu Hause: erst erhitzen, dann verwenden
Das BZfE weist darauf hin, dass „Milch ab Hof“ vor dem Verzehr abgekocht werden muss. Besonders empfindliche Personen, darunter kleine Kinder, Schwangere, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem, sollten bei Rohmilch besonders vorsichtig sein.
Verarbeite die Milch zeitnah, bewahre sie im Kühlschrank auf und reinige Mehrwegflaschen gründlich. Der Geruch allein reicht nicht aus, um Keime zu erkennen.
Rohmilch und Vorzugsmilch sind nicht dasselbe
Vorzugsmilch ist abgefüllte Rohmilch aus besonders kontrollierten Betrieben und trägt ein Verbrauchsdatum. Milch direkt ab Hof folgt anderen Abgaberegeln und ist mit dem Abkochhinweis verbunden. Prüfe deshalb immer die konkrete Bezeichnung.